| 产品特性：糕点检测 | 检测类型：行业检测 | 行业类型：食品药品、 农产品 |
| 机构简称：国联质检 | 服务范围：全国 | 检测依据：相关标准 |
| 检测周期：3-7天（特殊项目除外） | 增值服务：提供 | 纸质报告：多份备案 |
| 检测人员：实验员等 | 具备资质：cma、cnas等 | 电子报告：可验证 |
| 留样方式：协议约定 |
该项目主要用于糕点食品的全项检测；小微企业办理业务，解决不同类型企业的生产许可证办理、生产质量控制、销售流通等不同阶段的需求问题。根据您的需求，可为您定制检测项目。并为您提供三体系认证等增值服务，助力企业减少产品质量波动，降低成本，建立企业核心壁垒。
服务详情：
1.糕点/面包SC办理项目
适用于：糕点/面包SC办理检测项目
样品名称 | 检测项目 | 执行标准 | |
糕点及 | 理化指标 | 感官要求、水分、酸度、比容、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、铝的残留量、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸及其钠盐、纽甜、酸价、过氧化值、总砷、净含量、预包装食品标签、黄曲霉毒素B1 | GB/T 20981-2007 |
重金属 | |||
食品添加剂 | |||
真菌毒素 | |||
微生物 | |||
产品标签 | |||
2.糕点/面包小微企业办理
适用于：糕点/面包小作坊办理
样品名称 | 检测项目 | 执行标准 | |
糕点及 | 理化指标 | 酸值、过氧化值、糖精钠、安赛蜜、沙氏门菌、金黄色葡萄球菌等13项 | GB 7099 |
食品添加剂 | GB 2760 | ||
微生物 | GB 29921 | ||
3.粽子检测
样品名称 | 检测项目 执行标准 | 标准 | |
粽子 | 理化指标 |
感官要求、干燥失重质量分数、蛋白质质量分数、脂肪质量分数、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）质量分数、砷（以As计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、净含量、预包装食品标签、阿斯巴甜、脱氢乙酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、铝的残留量
| SB/T 10377-2004 |
重金属 | |||
食品添加剂 | |||
真菌毒素 | |||
微生物 | |||
产品标签 | |||
4. 月饼SC办理检测
检测对象 | 核心检测项目 | 标准 |
月饼 | 感官、净含量、干燥失重、脂肪、总糖、馅料含量、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蛋白质、总砷、铅、黄曲霉毒素B1 、脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、丙酸钙（钠）、糖精钠、甜蜜素、色素（视情况而定）、铝的残留量、预包装食品标签 |
GB/T 19855-2015 （6.1）、JJF 1070-2005 、GB 5009.3-2016 、GB 5009.6-2016、GB/T 23780-2009（4.5.2）、GB/T 23780-2009（4.5.7）、GB 5009.229-2016 、GB 5009.227-2016、GB 4789.2-2016、GB 4789.3-2016、GB 4789.15-2016、GB 4789.4-2016 、GB 4789.10-2016 、GB 5009.5-2016 、GB 5009.11-2014 、GB 5009.12-2017 、GB 5009.22-2016 、GB 5009.121-2016、GB 5009.28-2016 、GB 5009.120-2016 、GB 5009.97-2016、GB/T 19855-2015、GB 5009.182-2017、GB 7718-2011
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5. 月饼销售检测
适用于：月饼生产企业/经销商上市销售
检测对象 | 核心检测项目 | 标准 |
月饼 | 感官、干燥失重、馅料含量、总糖、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 |
GB/T 19855-2015 （6.1）、GB 5009.3-2016 、GB/T 23780-2009（4.5.7）、GB 5009.28-2016、GB 4789.4-2016 、GB 4789.10-2016
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6. 标签审核及营养标签服务
适用于：月饼SC办理/上市销售
检测对象 | 核心检测项目 | 标准 |
月饼 | 蛋白质、脂肪、能量、碳水化合物、钠、水分、灰分、预包装食品营养标签 | GB 5009.5-2016、GB 5009.6-2016、GB 5009.91-2017、GB 5009.3-2016 、GB 5009.4-2016、GB 28050-2011 |
7. 月饼原料-小麦粉检测
适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的小麦粉
检测对象 | 核心检测项目 | 标准 |
小麦粉 | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1、二氧化钛、滑石粉、铅、过氧化苯甲酰 |
GB 5009.111-2016、GB 5009.22-2016、GB 5009.246-2016、GB 5009.269-2016、GB 5009.12-2017、GB/T 22325-2008
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8. 月饼原料-食用植物油检测
适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的植物油
检测对象 | 核心检测项目 | 标准 |
食用油 | 酸价、过氧化值、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘 | GB 5009.229-2016 、GB 5009.227-2016、GB 5009.262-2016、GB 5009.22-2016、GB 5009.27-2016 |
9. 月饼原料-动物油脂检测
适用于：大月饼小微生产企业（个体法人）中的动物油
检测对象 | 核心检测项目 | 标准 |
动物油脂 | 酸价、过氧化值、丙二醛、苯并[a]芘 | GB 5009.229-2016 、GB 5009.227-2016、GB 5009.181-2016、GB 5009.27-2016 |
10.月饼原料-白砂糖检测
适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的白砂糖
检测对象 | 核心检测项目 | 标准 |
白砂糖 | 蔗糖分、还原糖分、色值、铅、螨、二氧化硫残留量 |
GB/T 35887-2018（4）、GB/T 35887-2018（5）、GB/T 35887-2018（8）、GB 5009.12-2017、GB 13104-2014附录A、GB 5009.34-2016
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11.月饼原料-鸡蛋检测
适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的鸡蛋
检测对象 | 核心检测项目 | 标准 |
鸡蛋 | 感官、铅、镉、总汞、恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、培氟沙星、甲砜霉素、氟苯尼考、氯霉素、六六六、滴滴涕 |
GB 2749-2015（3.2）、GB 5009.12-2017、GB 5009.15-2014、GB 5009.17-2014、GB/T 21312-2007、GB/T 20366-2006、GB/T 22338-2008（3）、GB/T 22338-2008、GB/T 5009.19-2008
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12.月饼原料-蛋黄检测
适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的蛋黄
检测对象 | 核心检测项目 | 标准 |
蛋黄 | 苯甲酸、山梨酸、苏丹红 | GB 5009.28-2016、GB/T 19681-2005 |
13.月饼原料-坚果籽类检测
适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的坚果籽类
检测对象 | 核心检测项目 | 标准 |
白砂糖 | 酸价、过氧化值、二氧化硫、铅 | GB 5009.229-2016 、GB 5009.227-2016、GB 5009.34-2016、GB 5009.12-2017 |
14.月饼原料-食品馅料检测
适用于：月饼小微生产企业（个体法人）中的食品馅料
检测对象 | 核心检测项目 | 标准 |
食品馅料 | 酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群 | GB 5009.229-2016 、GB 5009.227-2016、GB 5009.28-2016 、GB 4789.2-2016、GB 4789.3-2016 |
15.地理标志产品流曲琼锅糖
检测对象 | 检测内容 | 检测标准 |
地理标志产品流曲琼锅糖 | 感官、蛋白质、脂肪、干燥失重、还原糖、含砂量、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、铅、镉、总汞、总砷、铬、二氧化硫残留量、净含量、标签 | DB61/T 457-2017 |
