| 产品特性：米面检测 | 检测类型：行业检测 | 行业类型：食品药品、 农产品 |
| 机构简称：国联质检 | 服务范围：全国 | 检测依据：相关标准 |
| 检测周期：3-7天（特殊项目除外） | 增值服务：提供 | 纸质报告：多份备案 |
| 检测人员：实验员等 | 具备资质：cma、cnas等 | 电子报告：可验证 |
| 留样方式：协议约定 |
小麦粉大米挂面检测
产品服务介绍
作为一个检测实验室的技术工程师，小麦粉大米挂面检测是我们的一项核心业务。我们在检测过程中，首先要进行成分分析，然后根据标准开展相应的检测项目，以***产品的质量安全。本文将从成分分析、检测项目以及标准等方面为您详细介绍小麦粉大米挂面检测。
一、成分分析
小麦粉、大米和挂面均为传统的主食，其成分分别为以下
1. 小麦粉 小麦淀粉、小麦蛋白、小麦胚芽、油脂、矿物质、维生素等；
2. 大米 淀粉、蛋白质、维生素、氨基酸等；
3. 挂面 淀粉、蛋白质、维生素、氨基酸等。
通过对其成分分析，我们可以了解到这些主食在生产过程中需要遵循的标准化操作。
二、检测项目
小麦粉大米挂面检测主要包括以下几个项目
1. 残留农药检测 用于检测产品中是否存在农药残留，根据***可检测的农药种类不同，检测的科学性和准确性也不同；
2. 过氧化值检测 检测产品的氧化程度，判断其新鲜度和品质，根据***，不同种类的产品过氧化值标准不同；
3. 酸价检测 检测产品中酸价的含量，一定程度上反映了产品的腐败情况，根据***，不同种类的产品酸价标准不同；
4. 蛋白质含量检测 检测产品中蛋白质的含量，判断产品的营养价值，根据***，不同种类的产品蛋白质含量标准不同；
5. 品质指标 通过口感、色泽、气味、质地等指标对产品的品质进行评估，根据***，不同种类的产品评估指标不同。
以上检测项目在小麦粉大米挂面生产过程中关键，每个项目标准的执行要求也不同，但***了各个产品的质量安全。
三、标准
1. 小麦粉 《食品添加剂使用标准》(GB2760)、《小麦粉》(GB/T8967)、《面粉》(GB/T17397)等；
2. 大米 《大米》(GB1354)、《食品添加剂使用标准》(GB2760)等；
3. 挂面 《干面食品》(GB/T24261)、《食品添加剂使用标准》(GB2760)等。
以上标准是小麦粉大米挂面生产的必要标准，***产品的质量和安全性。
小麦粉、大米、挂面属于粮食加工品，其检测项目包括：
感官检测：通过观察、闻、品尝、触摸等方式检测产品的颜色、气味、外观、杂质等。
营养强化剂检测：检测产品中是否添加了营养强化剂，如铁、钙、锌等。
添加剂检测：检测产品中是否添加了合法的食品添加剂，如防腐剂、抗氧化剂等。
真菌毒素检测：检测产品中是否含有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等真菌毒素。
重金属检测：检测产品中是否含有重金属，如铅、汞、镉等。
污染物检测：检测产品中是否含有其他污染物，如农药残留、硝酸盐等。
标签检测：检测产品的标签是否符合***，包括配料表、生产日期、保质期等。
非食用物质检测：检测产品中是否含有非食用物质，如工业用胶、石膏等。
以上是一些常见的检测项目，根据产品的不同和生产地不同，可能会有所不同。
问答
1. 什么是小麦粉大米挂面
小麦粉大米挂面是一种传统的主食，由不同比例的小麦粉、大米以及淀粉等材料加工而成。
2. 小麦粉大米挂面检测有哪些项目
小麦粉大米挂面检测主要包括残留农药、过氧化值、酸价、蛋白质含量、品质指标等项目。
3. 小麦粉大米挂面的标准是什么
小麦粉大米挂面的标准包括《小麦粉》、《面粉》、《大米》、《食品添加剂使用标准》、《干面食品》等***。
