| 产品特性：饮料检测 | 检测类型：行业检测 | 行业类型：材料分析、 食品药品 |
| 机构简称：国联质检 | 服务范围：全国 | 检测依据：相关标准 |
| 检测周期：3-7天（特殊服务除外） | 增值服务：提供 | 纸质报告：多份备案 |
| 检测人员：工程师、实验员等 | 具备资质：CMA/CNAS等 | 电子报告：可验证 |
| 留样方式：协议约定 |
蛋白饮料检测
【文章引言】
随着人们健康意识的增强，蛋白饮料作为一种高蛋白、低糖、低脂的保健饮品逐渐受到消费者青睐。然而，随之而来的是市场上出现了许多以蛋白饮料为名，却成分不明、质量堪忧的产品。为了保障消费者的权益，国联质量检验实验室经过多年的研究和实践，建立起了一套完善的蛋白饮料检测体系。本报告将从产品成分分析、检测项目和标准三个方面，详细介绍我们的检测分析方法。
【一、产品成分分析】
蛋白饮料一般以动物蛋白或植物蛋白为主要原料，同时还会添加一些其他成分以提高产品的风味和功效。国联质量检验实验室通过各项分析技术，对蛋白饮料的成分进行准确检测。其中，主要包括以下成分的检测与分析
1. 蛋白质含量采用双因子试剂法量化饮料中的蛋白质含量，确保产品中所宣称的蛋白质含量准确无误。
2. 糖分含量通过高效液相色谱法（HPLC）检测蛋白饮料中的糖分含量，以确保产品符合低糖饮品的标准。
3. 脂肪含量采用气相色谱法（GC）检测蛋白饮料中的脂肪含量，确保产品符合低脂饮品的要求。
4. 微生物指标使用PCR技术快速检测饮品中的细菌、霉菌和酵母菌等微生物指标，以确保产品的卫生安全。
检测对象 | 检测内容 | 检测标准 |
茶饮料 | 感官、茶多酚、咖啡因、果汁含量、蛋白质含量、二氧化碳气体含量、铅、砷、铜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉素、甜蜜素、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂之一（苋菜红、胭脂红、柠 檬黄、日落黄、亮蓝）、预包装食品标签、志贺氏菌、净含量 | GB/T 21733-2008 |
碳酸饮料 | 感官要求、二氧化碳气容量（20℃）、果汁含量（质量分数）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铅、锡、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、净含量、预包装食品标签 | GB/T 10792-2008 |
橙汁及橙汁饮料 | 感官要求、可溶性固形物、蔗糖、葡萄糖、果糖、果汁含量(需咨询客服)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、纳他霉素、安赛蜜、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、净含量、预包装食品标签、葡萄糖/果糖、锡(以Sn计) | GB/T 21731-2008 |
植物蛋白饮料 椰子汁及复原椰子汁及橙汁饮料 | 感官要求、可溶性固形物、蛋白质、脂肪、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、酵母菌、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素 （以环己基氨基磺酸计）、净含量、预包装食品标签 | QB/T 2300-2006 |
固体饮料 |
16种氨基酸、不溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维素、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸（尼克斯、维生素B3）、维生素E、亚油酸、蛋白质、脂肪、泛酸、叶酸、β-葡聚糖、磷、钾、钠、铜、铁、锌、硒、钙、亚油酸、总皂甙、松果体素（褪黑素）、感官要求、水分、蛋白质、咖啡因、茶多酚、净含量、预包装食品标签、铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、苋菜红(视产品具体色泽而定)、赭曲霉毒素 A、菌落总数等63项
| GB/T 29602-2013 |
含乳饮料 | 感官、蛋白质、苯甲酸、乳酸菌活菌数、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、铅、净含量、预包装食品标签、三聚氰胺 | GB/T 21732-2008 |
功能型饮料 | 感官要求、可溶性固形物、钠、锂、抗坏血酸、硫胺素及其衍生物、核黄酸及其衍生物等 | GB/T 15266-2009 |
【二、检测项目】
为了全面了解蛋白饮料的质量状况，我们的检测项目不局限于常见的成分分析，还包括以下方面的检测
1. 外观检测对蛋白饮料的颜色、气味、透明度等进行检测，以确保产品的外观符合消费者的期望。
2. pH值检测使用电位滴定仪检测蛋白饮料的pH值，以确定产品是否稳定。
3. 酸碱度检测通过酸碱滴定法检测蛋白饮料的酸碱度，以***产品不会对人体造成伤害。
4. 添加剂检测对蛋白饮料中可能添加的各类添加剂，如防腐剂、增稠剂、甜味剂等进行检测，以确保产品符合相关标准。
【三、标准】
为了维护蛋白饮料市场的健康发展，国联质量检验实验室参考了相关国家和行业标准，制定了一套严格的蛋白饮料检测标准。这些标准包括但不限于以下方面
1. 蛋白质含量标准根据国家食品安全标准，明确规定了蛋白饮料中低蛋白质含量的要求。
2. 添加剂使用标准参考了相关食品添加剂使用标准，对蛋白饮料中可能添加的各类添加剂的使用量进行限制。
3. 微生物指标标准根据国家饮品卫生标准，制定了适用于蛋白饮料的微生物指标标准，确保产品的卫生安全性。
【问答】
1. 蛋白饮料与蛋白粉有什么区别
蛋白饮料与蛋白粉属于相同的产品类别，但蛋白饮料通常含有更多的其他成分（如糖分、脂肪等）以及独特的口感和风味，而蛋白粉则更加纯粹，是一种单纯的蛋白质补充剂。
2. 蛋白饮料对运动员有何好处
蛋白饮料富含高质量的蛋白质，可以供给运动员进行肌肉修复和生长所需的营养物质。同时，蛋白饮料还有助于提高肌肉的合成能力和恢复速度，有助于运动员提高体能和恢复疲劳。
3. 如何选择高质量的蛋白饮料
选择蛋白饮料时，应注意查看产品的成分表和营养标签，确保产品含有适当的蛋白质含量，并尽量选择低糖、低脂的产品。此外，还应选择有信誉的品牌，并确保产品通过机构的检测认证。
以上是国联质量检验实验室针对蛋白饮料的检测分析报告介绍，希望能为消费者提供参考，保障大家的健康权益。如果您对蛋白饮料检测以及其他相关问题有进一步的了解需求，请随时与我们联系。
